Os pequenos vão adorar o cardápio, que foge do óbvio com ingredientes nutritivos e saborosos para todos os paladares. Vem ver!
Uma sopinha cai muito bem, e se ela for nutritiva melhor ainda. Para que as crianças também se encantem com pratos do tipo, o ideal é oferecer desde cedo novos sabores. Por isso, vamos dar uma mãozinha na conquista do paladar dos pequenos, com sugestões de receitas preparadas pelas nutricionistas Juliana Frizzo e Larissa Marconi, da Estima Nutrição, de São Paulo.
A dica, para todas, é preparar com pouco óleo e maneirar no sal, substituindo-o por temperos naturais como alho, cebola, pimenta, salsa, salsinha e cebolinha. E, para as crianças que estão na fase de introdução alimentar , o ideal é manter alguns pedaços dos alimentos sólidos e amassados com o garfo, não completamente batidos — uma dica para as receitas abaixo que usam o liquidificador.
1 – Sopa de abóbora, grão-de-bico, espinafre e peixe
Ingredientes:
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 ½ dente de alho amassado
· 1 cebola roxa pequena ralada
· 300g de peixe (tilápia)
· 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
· 3 xícaras (chá) de chuchu em cubos
· 1 colher (sopa) de ervas finas (alecrim, tomilho, sálvia, manjericão)
· Água fervente
· 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
· Sal a gosto
· 1 xícara (chá) de espinafre
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a abóbora, o chuchu, o peixe e as ervas. Adicione água fervente suficiente para cobrir os legumes e, assim que estiverem cozidos, retire do fogo. Depois de morno bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Coloque o grão-de-bico já cozido e sal, deixe aquecer e servir.
Destaque nutricional:
O espinafre é rico em vitaminas do complexo B, importantes para a manutenção das defesas do corpo, e contém ainda ferro, fósforo, magnésio e as vitaminas A e C.
2 -Sopa de ervilha com leguminosas e frango
Ingredientes:
· 300 g de peito de frango em cubos
· 1 ½ xícara de partida de ervilha
· 3 mandioquinhas em cubinhos
· 1 chuchu em cubinhos
· 1\2 cebola
· 1 dente de alho
· 2 colheres de sopa de salsinha picada
· 1,5 litro de água
· Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango em cubos até dourar. Em uma panela de pressão, acrescente a água e a ervilha, deixando cozinhar por aproximadamente 15 minutos (após pegar pressão). Deixe a panela até sair a pressão e acrescente os legumes picados. Leve ao fogo novamente para que os legumes cozinhem até controlar macios, por fim acrescente o frango, a salsinha e o sal.
Destaque nutricional:
A ervilha faz parte da família das leguminosas, assim como o feijão. É rica em fibras, proteínas, vitaminas (A, C e B) e minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio), nutrientes importantes para o crescimento e desenvolvimento.
3 – Sopa de mandioca com couve e carne
Ingredientes:
· 0,5 kg de mandioca descascada, cortada em pedaços
· 300g de músculo bovino
· 1 cebola cortada em cubinhos
· 100 g de couve
· 1 colher de sopa de azeite
· Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e a mandioca cortada, o músculo e refogue até dourar. Acrescente água fervente até cobrir os ingredientes, deixando cozinhar em fogo baixo por de 20 a 25 minutos. Adicione o sal e deixe no fogo até ferver. Por fim acrescente a couve em tiras finas.
Destaque nutricional:
Rica em fibras, a couve é importante para o bom funcionamento do intestino, e rica em ferro, que previne anemias, além de ter vitaminas A, C e B.
4 -Sopa de letrinhas com legumes e peixe
Ingredientes:
· 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
· 1/2 cebola média picada
· 1 dente de alho amassado
· 300 g de peixe sem espinho (filé de tilápia)
· 1 tomate picado sem sementes
· 2 batatas em cubinhos
· 1 cenoura em cubinhos
· 1 abobrinha picada em cubos
· 1/2 xícara(s) (chá) de brócolis em pedaços pequenos
· 2 xícaras de macarrão de letrinhas
· Sal e cebolinha e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, acrescente o óleo, o alho, a cebola e o peixe e deixe refogar em fogo baixo até dourar. Acrescente o tomate, os legumes e o sal. Cubra com água e deixe cozinhar até os legumes protegerem macios. Acrescente o macarrão de letrinhas e mais um pouco de água. Desligue o fogo e tempere com a cebolinha e salsinha.
Destaque nutricional:
O peixe é rico em ômega 3, uma gordura importante para o desenvolvimento cognitivo.
5 – Sopa batida de leguminosas e ovo
Ingredientes:
· 2 batatas inglesas em cubo
· 3 ovos
· 2 chuchus descascados e cortados em cubos médios
· 2 cenouras cortadas em cubos médios
· 1 abobrinha brasileira descascada e cortada em cubos médios
· 1 colher (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho picados
· Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola, o alho e os ovos com o azeite. Coloque as leguminosas e refogue também, acrescente a água coberta e cozinhe até que as leguminosas fiquem macias. Depois, espere ficar morno e bata tudo no liquidificador com a água do cozimento. Devolva para a panela e deixe em fogo brando até o caldo engrossar, adicione o sal e desligue o fogo. Uma dica é finalizar com salsinha e cebolinha picados.
Destaque nutricional:
Os ovos, fonte de proteínas de alta qualidade, minerais e em vitaminas, especialmente as do complexo B.
Fonte: https://bebe.abril.com.br/alimentacao-infantil/receitas-sopas-criancas-frio/
